Kada bebi uvesti paškanat

Paškanat ima sladunjav ukus, specifičnu intenzivnu aromu i veoma je sličan šargarepi. Izgleda kao bela šargarepa, ali ima drugačiju aromu i slađi je od nje.

Sveži paškanat je odličan izvor vitamina C. Sadrži i vitamine B kompleksa i odličan je izvor vitamina K i E. Od minerala, paškanat sadrži gvožđe, kalcijum, bakar, kalijum, mangan i fosfor. Upravo zbog dobrog sadržaja minerala, naručito kalijuma, paškanat je veoma važan dodatak supama koje se koriste u dijetoterapiji za nadoknadu tečnosti i elektrolita.

Kako paškanat može izazvati alergijske reakcije, sa njim moramo biti oprezni kada ga uvodimo u ishranu bebe. Mnogi pedijatri preporučuju da bebe mogu da počnu da jedu paškanat kada napune 8 meseci. Kao i uvek, preporučujemo da se posavetujete sa pedijatrom Vaše bebe o uvođenju svake nove namirnice.

Paškanat nije na listi povrća koje je visoko zagađeno pesticidima tako da nije potrebna kupovina organski uzgajanog paškanata.

Prilikom kupovine uvek tražite sitne ili srednje korene, birajte tvrđi paškanat, a izbegavajte one koji po sebi imaju braon mrlje ili čudne nabore.

Čuvati paškanat u frižideru neopran i uvijen u papir do 2 nedelje. Iseći ga samo kada ste spremni da ga koristite. Iseckani paškanat čuvati ne duže od 2 dana. Kao i krompir, može se čuvati na tamnom i suvom mestu, gde nema direktnog kontakta sa sunčevom svetlošću. U zamrzivaču se može čuvati duže od šest ali najviše do 12 meseci.

Hrana dobra za mešanje sa paškanatom je: jabuka, kruška, šargarepa, boranija, tikvice, braon pirinač, piletina, govedina, svinjetina…

Recept za kasicu od paskanata pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti kelerabu ( koraba )

Keleraba je bogata mineralima kao što su bakar, kalijum, mangan, gvožđe i kalcijum. Kada je reč o vitaminima, ni njih ne manjka, pa tako keleraba sadrži vitamin C, A i K, kao i kompleks B vitamina.

Keleraba ima ukus sličan kupusu i rotkvici, blagotvorno deluje na celokupnu probavu, olakšava rad želuca i podstiče varenje u crevima.

Kelerabu treba uvesti kada beba napuni 7 meseci. Najbolje je jesti sirovu, jer će se tako najbolje iskoristiti sve njene zdravstvene beneficije, međutim svežu kelerabu treba dati tek kada beba napuni godinu dana.

Kelerabu treba jesti dok je mlada, tada je vrlo sočna, meka i ukusna, pa se najčešće koristi kao salata, dok se starija uglavnom kuva, dinsta ili peče. Ako je termički obrađujete, ceo plod se kuva oko 30 minuta, a isečena na komade se kuva 10 do 15 minuta.

Za ovu namirnicu je karakteristično da je ne treba čuvati van frižidera ili zamrzivača, jer tako postaje drvenasta, tvrda i neukusna. U zamrzivaču je možete čuvati nekoliko meseci.

Pire od kelerabe

Sastojci:

– 1 krompir

– ½ kelerabe

– 2-3 cveta brokolija

– nekoliko kapi maslinovog ulja

Priprema:

Operite i očistite kelerabu i krompir i iseckajte ih na kockice. Stavite ih zajedno u posudu, prelite vodom i kuvajte.  5 minuta pred kraj kuvanja ubacite brokoli. Kada je povrće skuvano izgnječite ga ili izblendajte. Možete dodati maslinovo ulje a i malo vode u kojoj je povrće kuvano kako bi ste postigli adekvatnu gustinu.

SAVET: Kelj, karfiol, kupus i keleraba se kuvaju u otvorenom sudu kako bi se izbeglo nadimanje i štucanje deteta.

O uvodjenju kupusa u bebinu ishranu pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti dinju i lubenicu

Ovo povrće ima visok sadržaj vode (lubenica otprilike 92 procenta) pa su idealne za gašenje žeđi. Dinja i lubenica su bogate vitaminom A, vitaminom C, pa čak i kalijumom i magnezijumom.

S obzirom na to da se lubenica često spominje kao poznati alergen, svakako nije najbolji izbor za prvu kašicu. Dinju i lubenicu možete uvesti bebi kada napuni 8 meseci. Kao i uvek, preporučujemo vam da se konsultujete sa pedijatrom o uvođenju nove namirnice vašoj bebi.

Imajte na umu da neke bebe mogu imati osip od ovog povrća. Ako vaša beba ima osip od dinje i lubenice, to je najverovatnije zbog njihove “kiselosti”, a ne zbog alergije. Znaci alergijske reakcije na lubenice mogu uključivati: osip, dijareju, povraćanje i nesvesticu.

Dinju i lubenicu treba čuvati u frižideru. Možete ih čuvati svega nekoliko dana u frižideru. Preporučujemo da se čuvaju do 24 sata ukoliko su namenjene vašoj bebi. Lubenica i dinja se mogu zamrznuti ali u komadu. Prilikom zamrzavanja doći će do minimalne promene u teksturi i ukusu.

Hrana koju je dobro mešati sa dinjom i lubenicom je: banana, avokado, borovnica, breskva, šargarepa, tikvice, piletina, jogurt…

Recept za voćni jogurt od lubenice i banane

Kako je lubenica sama po sebi dosta vodena, nemoguće je napraviti čvrstu kašicu samo od nje, tako da joj možete dodati jabuku ili neko drugo neutralno voće. Pošto je poželjno lubenicu držati u frižideru obratite pažnju da sat vremena pre pravljenja lubenicu izvadite kako ona ne bi bila previše hladna za konzumiranje.

Sastojci:

– 1 kriška lubenice

– 1 banana

– 1/2 šolje jogurta

Ubaciti lubenicu i bananu u blender i blendati dok sve ne postane glatko i kremasto. Dodati jogurt. Služite odmah jer u suprotnom banane će pocrneti i jelo će izgledati neukusno.

Recept za smoothie od lubenice i jagoda pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti krastavac

Krastavac je, iako to mnogo ljudi ne zna, pun vitamina i minerala. Bez obzira na to krastavci nisu baš idealna hrana za vaše bebe. Krastavac sadrži dosta vode čak 96%, i kao takvi oni zaista ne nude bebi mnogo hranljivih materija koje su im potrebne. Takođe, krastavci mogu izazvati nadimanja i gasove kod vaše bebe.

Vašoj bebi možete ponuditi krastavac kada napuni 10 meseci. Zapamtite, uvek se posavetujte sa vašim pedijatrom o uvođenju nove namirnice vašoj bebi.

Krastavci nisu na listi povrća koje je visoko zagađeno pesticidima tako da nije potrebna kupovina organski uzgajanog krastavca.

Krastavci su u sezoni od maja do jula, međutim, oni su dostupni tokom cele godine. Prilikom kupovine krastavca izaberite više čvrst krastavac, jer ta čvrstina ukazuje na njegovu svežinu.

Krastavce nije poželjno kuvati. Vašoj bebi možete ponuditi krastavac kao salatu ili kao obrok sa jogurtom.

Hrana koju je dobro mešati sa krastavcem je: jabuka, boranija, tikvica, jogurt.

Recept za krastavce sa jogurtom pogledajte ovde.

O uvođenju jogurta u bebinu ishranu pročitajte ovde.

Kada bebi uvesti paradajz?

Paradajz je bogat vitaminom A i vitaminom C i zato ga je potrebno davati bebi. Međutim, kiselost paradajza može biti teška za bebin nezreli stomak.

Paradajz se obično ne preporučuje dok beba ne napuni 12 meseci starosti. Razlog za to nije zbog mogućih alergija, nego kiselost paradajza. Kao i uvek, preporučujemo da se posavetujete sa pedijatrom Vaše bebe o uvođenju svake nove namirnice.

Paradajz kod nekih beba izaziva reakcije na koži. Najčešće je to pelenski osip ili osip oko bebinih usta. Osip je najčesće rezultat kiselosti mada može biti i posledica netolerancije na paradajz, koja takođe može izazvati i povraćanje. Alergija na paradajz je zapravo prilično retka.

Ukoliko se odlučite da bebi ponudite paradajz ranije, možete ga dati u kuvanom obliku, bilo kao paradajz sos ili u kombinaciji sa drugim povrćem. Prilikom kuvanja se smanjuje kiselost paradajza i samim tim on postaje nežniji za bebin stomak.

Paradajz pomaže bebi da apsorbuje više gvožđa iz drugih namirnica.To je zato što je bogat vitaminom C koji pomaže apsorpciju gvožđa.

Paradajz nije jedna od namirnica koja je u velikoj meri kontaminirana sa pesticidima tako da nije potrebna kupovina organski uzgajanog paradajza. Prilikom kupovine paradajza slobodno uzmite svetlo crveni. Uvek pre kupiti paradajz koji je čvršći nego prezreo jer može da sazri tako sto ćete ga držati na sobnoj temperaturi dva ili tri dana.

Bez obzira da li zreo ili nezreo, paradajz uvek čuvati na sobnoj temperaturi ne u frižideru, on ne voli temperature ispod deset stepeni. Rashladjivanjem se zaustavlja proces sazrevanja a to negativno utiče na njegov ukus i teksturu.

Hrana koju je dobro mešati sa paradajzom je: Šargarepa, kukuruz, plavi patlidžan, boranija, praziluk, grašak, sočivo, testenina, pirinač, piletina, govedina, svinjetina.

Kada je u pitanju kečap i njegovo uvođenje treba napomenuti da kečap može biti jako začinjen, tako da se savetuje da se ne uvodi u ishranu dok dete ne napuni barem 18 meseci.

Napomena: Nemojte kuvati paradajz u aluminijumskoj posudi. Kiselost paradajza može uzrokovati da aluminijum iz šerpe uđe u hranu, što naravno nikako nije dobar dodatak vašem obroku.

Recept za paradajz čorbu pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti papriku?

Paprika je izuzetno bogata vitaminima, naročito vitaminom C. Da li ste znali da paprika sadrži četiri puta više vitamina C od limuna i pomorandže?

Crvene paprike imaju prednost u odnosu na zelene jer su slađe i hranljivije od zelenih. Žuta i narandžasta paprika takođe imaju lep, sladak ukus. U poređenju sa zelenim paprikama, crvene imaju 9 puta više beta-karotena i 2 puta više vitamina C.

Papriku treba uvesti kada beba napuni 10 meseci. Naravno, pre uvođenja novih namirnica obavezno razgovarajte sa vašim pedijatrom.

Paprike možete čuvati oko nedelju dana u frižideru, a ukoliko su zelene možete čak i duže. Od minerala u paprici je najzastupljeniji kalijum. Međutim, prilikom zamrzavanja paprika gubi ovaj mineral, takodje gubi i cink i vitamin C.Tako da je najbolje jesti je presnu.

Paprika se nalazi na vrhu liste namirnica koje sadrže pesticide. Kod prosečne paprike babure (van sezone ) može se naći čak 15 različitih vrsta pesticida. Tako da ukoliko možete kupite vašoj bebi organski uzgajane paprike.

Kada kupujete papriku za svoju bebu, tražite one sa svežom zelenom stabljikom. Izbegavajte one koje su naborane ili imaju oštećenja. Ne brinite o obliku, ne utiče na kvalitet ili ukus na bilo koji način!

Recept za kašicu sa povrćem i piletinom – brokoli, paprika i prokelj pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti kupus?

Kupus se uvodi kada beba napuni 11 meseci.

Kupus je poznat da stvara gasove. Iako gasovi mogu biti zdravi za varenje, mogu biti neprijatni za bebu. Povrće poput kupusa je na vrhu liste namirnica koje mogu da izazovu gasove. Da biste to izbegli, prilikom kuvanja nemojte koristiti veliki koren koji razdvaja listove u sredini.

Kupus sadrži brojne vitamine i minerale. Recimo, kalcijuma sadrži više nego ostale biljke u ishrani, a po sadržaju vitamina C ravan je limunu i narandži. Kupus sadrži veoma malu količinu kalorija. Za odraslu osobu to može biti dobra stvar ali bebama treba puno kalorija za rast.

Kupus sadrži značajnu količinu vlakana, što olakšava zatvor (Konzumiranje kupusa može izazvati dijareju u nekim slučajevima).

Kako bebi pripremiti kupus?

Sirovi kupus je hrskav i težak za žvakanje pa može doći do gušenja, zato je najbolje da se za početak kupus kuva. Najbolji način je da se kuva na pari, jer time kupus zadržava hranljive sastojke.

Zanimljivo je da kupus postaje teško svarljiv i izaziva nadutost tek posle kuvanja u vodi. Svarljivost kupusa možete poboljšati dodavanjem male količine kima.

Takodje za početak (prve kašice) pomešajte ga sa skrobom (krompir ili malo pirinča).

Kiseli kupus možete dati bebi kada napuni godinu dana. Pri tome dobro ga isprati od soli. Kiseli kupus zadržava sve mineralne soli i vitamine sirovog kupusa.

Recept za Kašicu kupus sa krompirom pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti pasulj?

Pasulj je odličan izvor ugljenih hidrata, proteina i vlakana. Pasulj je pun važnih hranljivih materija uključujući gvožđe, kalcijum, B vitamine i vlakna koja pomažu da raste telo vaše bebe.

Pasulj nemojte davati bebi pre desetog meseca, pa i tada samo nekoliko zrna u kombinaciji sa drugim povrćem.

Takodje ne bi trebalo davati zajedno pasulj i meso, dve vrste proteina koji se drugačije vare opterećuju stomačić i otežavaju varenje. Njega ne treba kao i ostale namirnice uvoditi 3 dana za redom jer je težak za stomak. Možete ga davati jednom sedmično ali kada ga date, proverite da li ima znakova alergije.

Kako čuvati pasulj

Pasulj se može čuvati i koristiti više od godinu dana a da ne izgubi hranljivu vrednost. Njega je najbolje držati u zatvorenim posudama ili vrećama na suvom mestu, može i na sobnoj temperaturi. Stajanjem zrna gube samo vlagu, pa je stari pasulj suvlji, ali nije lošiji od novog.

Skuvan pasulj možete čuvati u zamrzivaču, sačuvaće odličan ukus narednih 6 meseci. U frižideru ga možete čuvati do 5 dana.

Zrno pasulja je velike hranjive vrednosti koju zadržava i nakon kuvanja.

Počnite sa uvođenjem tako sto ćete dati 1 do 2 supene kašike kuvanog pirea od pasulja.

Recept za pire od pasulja pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti grašak?

Grašak se uvodi u ishranu bebe između 6 i 8 meseca starosti. Kao i uvek, preporučuje se da popričate sa vašim pedijatrom o uvođenju novih namirnica u bebinu ishranu.

Grašak je odličan izbor za prvu “zelenu” hranu za bebu jer je hranljiv, i uglavnom prijatan za jelo jer ima slatkast ukus. Prilikom izrade domaćih kašica od graška možda će vam biti teško dobijanje glatkog pirea zbog ljuskica. Ako je to slučaj i mislite da će to vašoj bebi smetati možete dobijeni pire procediti kroz cediljku ili sito.

Kako odabrati i čuvati grašak?

Grašak je jedna od 15 namirnica koje su najmanje zagađene pesticidima i zbog toga nije potrebna kupovina organski uzgajanog graška. Spoljašnji omotač graške (ljuska) obezbeđuje zaštitu od pesticida.

Prilikom kupovine sirovog graška tražite mahune svetlo zelene boje i svežeg izgleda. Pokušajte da kupite srednje mahune, ne velike. Izbegavajte mahune sa debelom kožom, jer je to pokazatelj da je grašak prezreo. Svež grašak iskoristiti što pre.

Grašak možete čuvati u zamrzivaču do 4 meseca. Ukus smrznutog graška je isti kao kod svežeg graška i veoma je mali gubitak hranljivih materija u procesu zamrzavanja.

Ukoliko pripremljen grašak ubacujete u frižider obratite pažnju jer se on malo zgusne stajanjem. Zato kada ga podgrevate dodajte malo vode, formule ili majčinog mleka.

Hrana koju je dobro mešati sa graškom: jabuka, šargarepa, krompir, tikvica, braon pirinač, sočivo, piletina, govedina, svinjetina…

Kada bebama uvesti beli luk?

Pošto beli luk ima veoma jak ukus preporučuje se da se beli luk ne daje dok beba ne napuni najmanje 10-12 meseci. Nekim bebama može biti teško da ga svare, dok kod drugih može izazvati alergiju.

Reakcija na beli luk može da se manifestuje u obliku grčeva, otoka, povraćanja ili proliva. Posetite pedijatra ako ste primetili bilo koji od ovih simptoma. Uvek treba proveriti sa vašim pedijatrom pre nego što uvedete novu namirnicu.

Bebe su osetljive na prehlade, groznice, grip, upale pluća, astmu, i mnoge druge respiratorne probleme. Beli luk pomaže u borbi protiv njih. Antibakterijska i antivirusna svojstva belog luka će zaštitili Vašu bebu od prehlade.

U početku, bebi možete dati jedno čenje belog luka kuvano sa namirnicama koje ste već uveli. Ako se ne pojave bilo kakve reakcije, možete postepeno povećavati količinu.

Kako čuvati beli luk?

Beli luk čuvati na toplom i suvom mestu.

Možete držati glavicu belog luka između tri i devet meseci u zavisnosti od sorte i ako ga držite dalje od svetlosti a posebno od vlage. Beli luk možete zadržati samo nedelju dana u frižideru

Kada i kako kuvati beli luk ?

Beli luk bi trebalo iseckati pre kuvanja jer to pomaže proizvodnji alicina koji čini beli luk tako zdravim dodatakom ishrani. Stručnjaci preporučuju zapravo da se iseckani beli luk ostavi da stoji nekih 10 minuta nakon što se isecka kako bi se omogućilo da se alicin u potpunosti razvije. Takođe je dobra ideja da se beli luk kuva samo na umerenoj temperaturi kako bi sačuvao svoje hranljive materije.