Kada bebi uvesti crni luk?

Crni luk (kuvani) možete uvesti bebi od 8.meseca starosti. Ne preporučuje se da bebi dajete sam luk, već da ga dodate nekom jelu.

Glavni problem kod uvođenja luka nije rizik od alergije. Alergija na luk je na sreću relativno retka. Problem je uticaj luka na probavni sistem bebe. Kod nekih beba (i kod odraslih, takođe), luk može da izazove gasove! Da biste izbegli moguće probleme sa varenjem (koji se mogu desiti ako se jede sirov luk), možete dodati nekoliko kapi limuna u jelo.

Preporučujemo da se posavetujete sa vašim pedijatrom prilikom uvođenja novih namirnica .

Kako izabrati i čuvati crni luk?

Možda niste znali ali, što je veći crni luk, blaži mu je ukus i miris.

Crni luk možete oguliti, iseckati i staviti u zamrzivač. Medjutim to može da izazove gubitak hranljivih materija, kao i ukusa.

Kako kuvati crni luk ?

Crni luk u poredjenju sa belim i crvenim je najjači. Tako da je potrebno njegovo dugotrajno kuvanje ukoliko odlučite da ga ponudite vašoj bebi.

Prilikom pripreme luka za vašu bebu, ima jedna vrlo važna stvar: većina od “dobrih stvari” u luku se nalazi u spoljašnjim slojevima! Iako je lakše kada čistite luk da se povuče odmah prvih nekoliko slojeva, nemojte to raditi, bacite najmanje što možete jer  tako nećete izgubiti mnogo vrednih hranljivih materija!

I jedna od najboljih stvari kod pripremanja jela sa lukom jeste da kuvanjem hranljive materije iz luka ne propadnu. One samo odu u vodu u kojoj se kuva luk.

Da li ste znali:

Ako beba kašlje noću, stavite oljušten izrezan crni luk blizu bebinog kreveta da ublaži kašalj. Uprkos mirisa, ovo sredstvo je iznenađujuće delotvorno, i pre svega veoma efikasno. Enzim koji se nalazi u mirisu luka prosto očisti nosiće i deca celu noć mogu normalno da dišu.

Kada bebi uvesti spanać

Zbog velikog broja minerala i vitamina koje sadrži, spanać zovu “kraljem povrća”. Na pitanje koje je povrće poznato po gvožđu, svi će odgovoriti: Spanać

Spanać treba najranije uvesti sa 8 meseci, mada, preporuka velikog broja pedijatara je da bi bilo najbolje da sačekate da beba napuni 10-12 meseci. Ne treba preterivati sa davanjem spanaća bebi. Dovoljno je dati ga jednom do dva puta nedeljno, i to najbolje uz još neko povrće (na primer šargarepu ili krompir). Zbog nepoželjne oksalne kiseline koja se nalazi u spanaću treba obavezno praviti spanać sa mlekom.

Kao i uvek, potrebno je da se konsultujete sa Vašim pedijatrom o uvođenju čvrste hrane.

Kako odabrati i čuvati spanać za hranu za bebe

Spanać je dostupan tokom cele godine, mada mu je sezona od marta do maja, i u septembru i oktobru. Spanać je jedna od namirnica koje su najviše kontaminirane pesticidima tako da se preporučuje kupovina organskog spanaća.

Prilikom kupovine treba voditi računa da listovi budu intenzivno zelene boje. Ukoliko ga odmah ne pripremate za jelo, treba ga spakovati u plastičnu kesu bez pranja i staviti u frižider ( vlaga može dovesti do kvarenja) Spanać kuvati u roku od 2 dana nakon kupovine, jer brzo gubi svoju hranljivu vrednost. Skuvani spanać nije dobro ostavljati duže ni u frižideru ni u zamrzivaču. Preporučuje se da u frižideru stoji do 3 dana a u zamrzivaču do 3 meseca.

Pre pripreme spanać treba dobro oprati da bi se sa listova uklonila zaostala zemlja i sve nečistoće.

Najbolji način da se pripremi spanać

Spanać, blitvu i zelje treba blanširati (kuvati bez soli 3-5 minuta). Dalja priprema jela od spanaća, blitve i zelja zahteva obavezno dodavanje mleka (majčino ili adaptirano).

Opšte je poznato da spanać jednom pripremljen ne treba podgrevati, jer se tako oslobađaju nitriti koji nisu zdravi za ljudski organizam. Takodje, voda u kojoj se kuvao više se ne koristi zbog visoke koncentracije nitrata. Povrće sa visokim procentom nitrata , kao što je spanać ne treba davati bebama u velikim količinama.

Hrana koju je dobro mešati sa spanaćem: Šargarepa, paškanat, grašak, krompir, tikvice, sočivo, piletina.

Recept za spanać sa krompirom i mlekom

Potrebno je :

– jedan srednji krompir

– 200g spanaća

– 100ml mleka (majčino mleko, kravlje mleko ili formula)

Priprema: Spanać ubaciti u ključalu vodu i kuvati oko 5 minuta. Krompir skuvajte u posebnoj posudi. Kada su skuvani sjediniti u blenderu i dodati mleko.

Recept za proju sa spanaćem pogledajte ovde.

Kada bebama uvesti brokoli?

Brokoli možda nije dobar izbor za jednu od prvih kašica jer može izazvati gasove kod beba. Brokoli takođe može biti malo teži za varenje. Brokoli treba uvesti kod beba sa 8-10 meseci. Ako beba ima neke probavne probleme, bilo bi najbolje da se uvede u ishranu kasnije. Kao i uvek, preporučujemo da se posavetujete sa pedijatrom vaše bebe o uvođenju čvrste hrane.

Brokoli nije jedna od namirnica koje su visoko kontaminirane sa pesticidima tako da ne morate tražiti organski uzgajani brokoli.

Kako izabrati brokoli?

Kada kupujete svež brokoli, kupite brokoli sa cvetovima koji su ravnomerne boje. Boja cvetova treba da bude zelena, ni tamna ni svetla, nalik uobičajnoj boji zelene salate. Bacite pogled preko cvetova, jer ne bi trebalo da bude sivkastih, niti treba da bude žutih cvetova.

Kako čuvati i spremati brokoli?

Brokoli staviti u otvorenu plastičnu posudu u frižider ali, nemojte ga oprati pre nego što ga stavite u frižider. Svež brokoli se može čuvati u frižideru do 4 dana.

Brokoli možete zamrznuti, očišćen pa zatim zamrznut brokoli se može čuvati i do godinu dana. Pre nego što ga zaledite možete ga i blanširati (par minuta prokuvate povrće a nakon toga ga stavite u hladnu vodu). Kada ga izvadite, spakujete ga u kese ili posude i zamrznite ga.

Brokoli treba kuvati kratko kako ne bi izgubio svoje hranljive vrednosti. Potrebno vreme kuvanja (min/maks):

Na pari: 5–6 minuta

U mikrotalasnoj: 4–5 minuta

Blanširanje: 2–3 minuta

Kuvanje u vodi: 4–5 minuta

Neke studije su pokazale da brokoli spremljen u mikrotalasnoj može da izgubi više hranljivih materija nego bilo koje drugo povrće pripremljeno na taj način.

Hrana koju je dobro mešati sa brokolijem: Šargarepa, karfiol, tikvica, krompir, braon pirinač, sočivo, govedina, piletina, jogurt….

Recept za kašicu od brokolija pogledajte ovde

Kada bebi uvesti cveklu?

Mnogi pedijatri preporučuju uvođenje cvekle između 8 i 10 meseca starosti. Kao i uvek, preporučujemo da se posavetujete sa vašim pedijatrom.

Cvekla je bogata kalcijumom, potazijumom i vitaminima. A vitamin i kalcijum su bitni za vašu bebu. Cvekla ima veliku nutritivnu vrednost sa jako malo vlakana. Zamislite da 2 cvekle srednje veličine sadrže samo 2 grama vlakana.

Kako izabrati i čuvati cveklu?

Cvekla nije jedna od namirnica koje su visoko kontaminirane sa pesticidima tako da nije neophodna kupovina organskih cvekli.

Prilikom izbora cvekle pokušajte da kupite svežu cveklu ako je to moguće. Cvekle srednje veličine su ukusnije od velikih cvekli. Mnogi preporučuju da se zaobilazi cvekla ako je veća od 3-4 centimetara u prečniku. Sto se tiče cvekle, veće nije bolje.

Kada je to moguće, kupiti cveklu koja i dalje ima svoje zelene listove. Ne obraćajte pažnju na prljavštinu na cvekli, retko ćete naći lepo oprane i sjajne repe u svojoj prodavnici.

Da bi sačuvali cveklu odsecite zelenilo, a zatim stavite u hermetički zatvorenu posudu kako bi zadržala svežinu i čvrstoću i stavite je u frižider. Cvekla će ostati sveža oko nedelju dana ako se drži u frižideru.

Cveklu možete naći u prodavnici preko cele godine tako da cveklu nije poželjno zamrzavati, medjutim ukoliko to činite onda je zamrznite kuvanu.

Kako bebi pripremiti cveklu?

Kuvanje na pari je zaista najbolji način za pripremanje cvekle. Kada je cvekla kuvana na pari ona će biti gnjecavija, pa samim tim lakša za pravljenje pirea bebi. Kuvanje cvekle na pari takođe omogućava vitaminu A da bude dostupniji i da se lako koristi od strane bebinog organizma.

Cveklu treba oljuštiti i zeleniš odseći prilikom pravljenja hrane za bebe. Čak ni odrasli ne treba da jedu koru od cvekle jer nije lako svarljiva.

Hrana koju možete kombinovati sa cveklom je: krompir, jabuka, grašak, tikvice, braon pirinač, piletina, svinjetina…

Recept za kašicu od cvekle i krompira pročitajte ovde.