Kada bebi uvesti griz – palentu?

Kukuruzni griz (palenta) i pirinčani griz se uvode kada beba napuni 6 meseci. Pšenični griz uvesti kada beba napuni 7 meseci. Razlika je u tome što kukuruzni i pirinčani griz ne sadrže gluten.

O uvođenju glutena u bebinu ishranu pogledajte ovde.

Pirinač i kukuruz su najčešće korišćene prve žitarice. Razlog je jednostavan – prinač i kukuruz se lepo podnose, ne sadrže gluten i imaju veoma mali alergijski potencijal.

Griz i palenta se ponašaju kao brašno koje ne može biti zamena za celu žitaricu. Osnova bebine ishrane moraju biti cele žitarice i povrće, a voće, griz i palenta samo su dopuna ishrani. Tako da ove dve namirnice uvek kombinujte sa voćem, povrćem, pavlakom, sirom…

Prilikom uvodjenja žitarica bebi ponuditi jednu malu kašiku, a kasnije povećavati količinu. Žitarice sadrže šećer koji obezbeđuje energiju, takođe žitarice otklanjaju osećaj gladi i umora tokom dana pa se savetuje da se daju ujutru, za doručak. 

Griz sa voćem

Sastojci:

– 100ml vode

– 1 supena kašika griza

– 1 voćka po izboru (banana, kruška, jabuka)

Priprema: Voćku (jabuku, krušku) oguliti i očistiti od semenki. Staviti u vodu i kratko obariti. Voće izvaditi a od vode u kojoj se kuvalo voće odvojiti 100ml. Kada ta voda provri skloniti šerpicu sa ringle i onda lagano sipati griz. Malo promešati pa vratiti na slabiju vatru još par minuta uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice. Skuvan griz izmiksati zajedno sa voćem i prohladiti.

Recept za palentu sa pavlakom pogledajte ovde.

Recept za palentu sa jabukom pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti ovas (zob) – ovsenu kašu?

Žitarice su vrsta namirnica koje sadrže veliku količinu ugljenih hidrata koji snabdevaju organizam energijom. Ovas spada u jednu od najkompletnijih vrsta namirnica. Pored toga što snabdeva organizam energijom, ovas je bogat vitaminima E, B5, B6, kao i mnoštvom mineralnih sastojaka. Savršen je izvor gvožđa, bakra i mangana. Pospešuje varenje i odličan je za jake kosti. Njegova nerastvorljiva vlakna olakšavaju pokretljivost creva i time doprinose redovnom pražnjenju creva.

Ovas uvesti kada beba napuni 6 meseci. Ovas nije veliki alergen, ali sadrži tragove glutena. Najnovija istraživanja su pokazala da je gluten najbolje uvesti od 6 do 7 meseca bebinog života.

Ovas možete uvesti tako što ćete bebi dati ovsenu kašu. Kašu dobijate tako što zrno ili pahuljice sameljete i kuvate sa vodom s obzirom da ni majčino ni adaptirano mleko nisu prilagođeni da mogu da se kuvaju. Kasnije, kada uvedete kravlje mleko, možete je kuvati sa mlekom.

Ovas je hranljiviji kuvan (u mleku ili vodi par minuta) nego sirov. Potrudite se da bebi uvek dajete skuvanu ovsenu kašu. U toku dana beba može pojesti onoliko kašičica žitarica koliko ima meseci.

Cela zrna se mogu čuvati nekoliko meseci na hladnom i suvom mestu. Ako je temperatura u vašem domu izuzetno topla, možda ćete želeti da sačuvate zrna u frižideru.

Ovseno brašno treba čuvati u posudi koja ne sadrži vazduh i na hladnom i suvom mestu, ili čak u frižideru ako je vaš dom topao. Pri kupovini brašna, uvijek je najbolje kupiti manje količine. Ukoliko mesite nešto, ovseno brašno se uvek koristi u kombinaciji sa pšeničnim jer ne sadrži dovoljno određenih belančevina koje imaju svojstvo lepka.

Ovsena kašica sa jabukom

Sastojci:

– ½ jabuke

– 2 kaščice ovsenih pahuljica

Priprema: U šerpicu stavite ovas da se kuva. Odvojeno skuvajte jabuku. Kada se skuva ovas, tačnije kada omekša, stavite ga u blender i dodajte jabuku (umesto jabuke možete dodati bananu, breskvu, krušku…) i miksajte do željene gustine. 

O uvodjenju glutena u bebinu ishranu pročitajte ovde.

O uvodjenju griza i palente u bebinu ishranu pročitajte ovde.

Recept za zobene palačinke pogledajte ovde.

Recept za voćni jogurt – Jagode sa pahuljicama pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti proso?

Proso se često naziva “seme ptica” i do skoro je bio poznat samo tako, medjutim u poslednje vreme, otkako raste interesovanje za zdravu ishranu, ljudi sve češće koriste ovu lekovitu i hranljivu žitaricu u svojoj ishrani.

Proso je bogat vitaminima B, fosforom, kalijumom, gvožđem i magnezijumom. Proso je odličan izvor gvožđa i leči anemiju kod beba.

Bebama se proso uvodi izmedju šestog i osmog meseca starosti. Kao i kod svih drugih namirnica, uvek treba da konsultujete svog pedijatra prilikom uvođenja čvrste hrane.

Veoma je blagog ukusa i deca ga lako prihvataju. Od svih žitarica najmanje se smatra alergenom. Kada uvedete ovu zdravu žitaricu prvog dana dajte detetu samo jednu kašiku, a zatim postepeno povećavajte količinu.

Proso je idealna zamena za pirinač.

Kako odabrati i čuvati proso

Proso se može čuvati i do nekoliko meseci na hladnom i suvom mestu ali obavezno ga proveravajte povremeno. Prilikom stajanja prirodna ulja koja se nalaze u zrnu mogu se pokvariti ako se proso ne drži u frižideru. Upakovani proso će imati “Upotrebljivo do” na pakovanju. Proso bi bilo poželjno čuvati u frižideru u hermeticki zatvorenoj posudi. Kada kupujete bilo koju vrstu mlevenog zrna, uvek je najbolje da se kupi manja količina kako bi bili sigurni da ćete vašoj bebi dati svež proso.

Najbolji način da se pripremi proso?

Kada kuvate mleveni proso koristi se oko 1/4 šolje mlevenog prosa za 1-2 šolje vode. Ključ je da se dosta meša kako bi se izbegle grudvice.

Ukoliko je u pitanju zrno prvo potopiti proso na nekoliko sati, a zatim ga možete kuvati kao pirinač. Kuvati oko 15-20 minuta. Proso će nabubriti slično pirinču, tako da je dobro pravilo da ide 1 šolja prosa na 3 čaše vode.

Proso sadrži fitinsku kiselinu. Ova kiselina za sebe veže razne minerale iz našeg tela i čini ih nedostupnim (kalcijum, magnezijum, gvožđe i cink) Da bi smanjili sadržaj fitinske kiseline, žitarice u ovom slučaju proso, moramo da pripremamo na pravi način. Zato pre kuvanja proso obavezno potopiti u vodu na više sati (može i celu noć) tu vodu prosuti i kuvati proso u novoj vodi nekih 15 minuta.

Hrana koja ide uz proso

Voće, povrće i meso su sve dobre namirnice za dodavanje.

Recept za uvodjenje prosa u bebinu ishranu

Potrebno je:

– 1 šolja prosa

– 3 šolje ključale vode

Priprema:

Nekoliko sati pre kuvanja potopite proso u vodu. Nakon toga proso sipati u posudu, preliti vodom, i kuvati da voda proključa. Čim provri temperaturu smanjiti i kuvati oko 15 minuta. Ostaviti da se prohladi. Ovakav proso je ukusan i jednostavan prilog za povrće, voće i meso. Uz ovako pripremljen proso možete dodati recimo skuvanu šargarepu, kuvanu jabuku ili krušku, bundevu, brokoli..

Recept za Prokulice sa prosom pogledajte  ovde.