Kada bebi uvesti kupus?

Kupus se uvodi kada beba napuni 11 meseci.

Kupus je poznat da stvara gasove. Iako gasovi mogu biti zdravi za varenje, mogu biti neprijatni za bebu. Povrće poput kupusa je na vrhu liste namirnica koje mogu da izazovu gasove. Da biste to izbegli, prilikom kuvanja nemojte koristiti veliki koren koji razdvaja listove u sredini.

Kupus sadrži brojne vitamine i minerale. Recimo, kalcijuma sadrži više nego ostale biljke u ishrani, a po sadržaju vitamina C ravan je limunu i narandži. Kupus sadrži veoma malu količinu kalorija. Za odraslu osobu to može biti dobra stvar ali bebama treba puno kalorija za rast.

Kupus sadrži značajnu količinu vlakana, što olakšava zatvor (Konzumiranje kupusa može izazvati dijareju u nekim slučajevima).

Kako bebi pripremiti kupus?

Sirovi kupus je hrskav i težak za žvakanje pa može doći do gušenja, zato je najbolje da se za početak kupus kuva. Najbolji način je da se kuva na pari, jer time kupus zadržava hranljive sastojke.

Zanimljivo je da kupus postaje teško svarljiv i izaziva nadutost tek posle kuvanja u vodi. Svarljivost kupusa možete poboljšati dodavanjem male količine kima.

Takodje za početak (prve kašice) pomešajte ga sa skrobom (krompir ili malo pirinča).

Kiseli kupus možete dati bebi kada napuni godinu dana. Pri tome dobro ga isprati od soli. Kiseli kupus zadržava sve mineralne soli i vitamine sirovog kupusa.

Recept za Kašicu kupus sa krompirom pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti pasulj?

Pasulj je odličan izvor ugljenih hidrata, proteina i vlakana. Pasulj je pun važnih hranljivih materija uključujući gvožđe, kalcijum, B vitamine i vlakna koja pomažu da raste telo vaše bebe.

Pasulj nemojte davati bebi pre desetog meseca, pa i tada samo nekoliko zrna u kombinaciji sa drugim povrćem.

Takodje ne bi trebalo davati zajedno pasulj i meso, dve vrste proteina koji se drugačije vare opterećuju stomačić i otežavaju varenje. Njega ne treba kao i ostale namirnice uvoditi 3 dana za redom jer je težak za stomak. Možete ga davati jednom sedmično ali kada ga date, proverite da li ima znakova alergije.

Kako čuvati pasulj

Pasulj se može čuvati i koristiti više od godinu dana a da ne izgubi hranljivu vrednost. Njega je najbolje držati u zatvorenim posudama ili vrećama na suvom mestu, može i na sobnoj temperaturi. Stajanjem zrna gube samo vlagu, pa je stari pasulj suvlji, ali nije lošiji od novog.

Skuvan pasulj možete čuvati u zamrzivaču, sačuvaće odličan ukus narednih 6 meseci. U frižideru ga možete čuvati do 5 dana.

Zrno pasulja je velike hranjive vrednosti koju zadržava i nakon kuvanja.

Počnite sa uvođenjem tako sto ćete dati 1 do 2 supene kašike kuvanog pirea od pasulja.

Recept za pire od pasulja pogledajte ovde.

Kada bebi uvesti grašak?

Grašak se uvodi u ishranu bebe između 6 i 8 meseca starosti. Kao i uvek, preporučuje se da popričate sa vašim pedijatrom o uvođenju novih namirnica u bebinu ishranu.

Grašak je odličan izbor za prvu “zelenu” hranu za bebu jer je hranljiv, i uglavnom prijatan za jelo jer ima slatkast ukus. Prilikom izrade domaćih kašica od graška možda će vam biti teško dobijanje glatkog pirea zbog ljuskica. Ako je to slučaj i mislite da će to vašoj bebi smetati možete dobijeni pire procediti kroz cediljku ili sito.

Kako odabrati i čuvati grašak?

Grašak je jedna od 15 namirnica koje su najmanje zagađene pesticidima i zbog toga nije potrebna kupovina organski uzgajanog graška. Spoljašnji omotač graške (ljuska) obezbeđuje zaštitu od pesticida.

Prilikom kupovine sirovog graška tražite mahune svetlo zelene boje i svežeg izgleda. Pokušajte da kupite srednje mahune, ne velike. Izbegavajte mahune sa debelom kožom, jer je to pokazatelj da je grašak prezreo. Svež grašak iskoristiti što pre.

Grašak možete čuvati u zamrzivaču do 4 meseca. Ukus smrznutog graška je isti kao kod svežeg graška i veoma je mali gubitak hranljivih materija u procesu zamrzavanja.

Ukoliko pripremljen grašak ubacujete u frižider obratite pažnju jer se on malo zgusne stajanjem. Zato kada ga podgrevate dodajte malo vode, formule ili majčinog mleka.

Hrana koju je dobro mešati sa graškom: jabuka, šargarepa, krompir, tikvica, braon pirinač, sočivo, piletina, govedina, svinjetina…

Kada bebama uvesti beli luk?

Pošto beli luk ima veoma jak ukus preporučuje se da se beli luk ne daje dok beba ne napuni najmanje 10-12 meseci. Nekim bebama može biti teško da ga svare, dok kod drugih može izazvati alergiju.

Reakcija na beli luk može da se manifestuje u obliku grčeva, otoka, povraćanja ili proliva. Posetite pedijatra ako ste primetili bilo koji od ovih simptoma. Uvek treba proveriti sa vašim pedijatrom pre nego što uvedete novu namirnicu.

Bebe su osetljive na prehlade, groznice, grip, upale pluća, astmu, i mnoge druge respiratorne probleme. Beli luk pomaže u borbi protiv njih. Antibakterijska i antivirusna svojstva belog luka će zaštitili Vašu bebu od prehlade.

U početku, bebi možete dati jedno čenje belog luka kuvano sa namirnicama koje ste već uveli. Ako se ne pojave bilo kakve reakcije, možete postepeno povećavati količinu.

Kako čuvati beli luk?

Beli luk čuvati na toplom i suvom mestu.

Možete držati glavicu belog luka između tri i devet meseci u zavisnosti od sorte i ako ga držite dalje od svetlosti a posebno od vlage. Beli luk možete zadržati samo nedelju dana u frižideru

Kada i kako kuvati beli luk ?

Beli luk bi trebalo iseckati pre kuvanja jer to pomaže proizvodnji alicina koji čini beli luk tako zdravim dodatakom ishrani. Stručnjaci preporučuju zapravo da se iseckani beli luk ostavi da stoji nekih 10 minuta nakon što se isecka kako bi se omogućilo da se alicin u potpunosti razvije. Takođe je dobra ideja da se beli luk kuva samo na umerenoj temperaturi kako bi sačuvao svoje hranljive materije.

Kada bebi uvesti crni luk?

Crni luk (kuvani) možete uvesti bebi od 8.meseca starosti. Ne preporučuje se da bebi dajete sam luk, već da ga dodate nekom jelu.

Glavni problem kod uvođenja luka nije rizik od alergije. Alergija na luk je na sreću relativno retka. Problem je uticaj luka na probavni sistem bebe. Kod nekih beba (i kod odraslih, takođe), luk može da izazove gasove! Da biste izbegli moguće probleme sa varenjem (koji se mogu desiti ako se jede sirov luk), možete dodati nekoliko kapi limuna u jelo.

Preporučujemo da se posavetujete sa vašim pedijatrom prilikom uvođenja novih namirnica .

Kako izabrati i čuvati crni luk?

Možda niste znali ali, što je veći crni luk, blaži mu je ukus i miris.

Crni luk možete oguliti, iseckati i staviti u zamrzivač. Medjutim to može da izazove gubitak hranljivih materija, kao i ukusa.

Kako kuvati crni luk ?

Crni luk u poredjenju sa belim i crvenim je najjači. Tako da je potrebno njegovo dugotrajno kuvanje ukoliko odlučite da ga ponudite vašoj bebi.

Prilikom pripreme luka za vašu bebu, ima jedna vrlo važna stvar: većina od “dobrih stvari” u luku se nalazi u spoljašnjim slojevima! Iako je lakše kada čistite luk da se povuče odmah prvih nekoliko slojeva, nemojte to raditi, bacite najmanje što možete jer  tako nećete izgubiti mnogo vrednih hranljivih materija!

I jedna od najboljih stvari kod pripremanja jela sa lukom jeste da kuvanjem hranljive materije iz luka ne propadnu. One samo odu u vodu u kojoj se kuva luk.

Da li ste znali:

Ako beba kašlje noću, stavite oljušten izrezan crni luk blizu bebinog kreveta da ublaži kašalj. Uprkos mirisa, ovo sredstvo je iznenađujuće delotvorno, i pre svega veoma efikasno. Enzim koji se nalazi u mirisu luka prosto očisti nosiće i deca celu noć mogu normalno da dišu.

Kada bebi uvesti spanać

Zbog velikog broja minerala i vitamina koje sadrži, spanać zovu “kraljem povrća”. Na pitanje koje je povrće poznato po gvožđu, svi će odgovoriti: Spanać

Spanać treba najranije uvesti sa 8 meseci, mada, preporuka velikog broja pedijatara je da bi bilo najbolje da sačekate da beba napuni 10-12 meseci. Ne treba preterivati sa davanjem spanaća bebi. Dovoljno je dati ga jednom do dva puta nedeljno, i to najbolje uz još neko povrće (na primer šargarepu ili krompir). Zbog nepoželjne oksalne kiseline koja se nalazi u spanaću treba obavezno praviti spanać sa mlekom.

Kao i uvek, potrebno je da se konsultujete sa Vašim pedijatrom o uvođenju čvrste hrane.

Kako odabrati i čuvati spanać za hranu za bebe

Spanać je dostupan tokom cele godine, mada mu je sezona od marta do maja, i u septembru i oktobru. Spanać je jedna od namirnica koje su najviše kontaminirane pesticidima tako da se preporučuje kupovina organskog spanaća.

Prilikom kupovine treba voditi računa da listovi budu intenzivno zelene boje. Ukoliko ga odmah ne pripremate za jelo, treba ga spakovati u plastičnu kesu bez pranja i staviti u frižider ( vlaga može dovesti do kvarenja) Spanać kuvati u roku od 2 dana nakon kupovine, jer brzo gubi svoju hranljivu vrednost. Skuvani spanać nije dobro ostavljati duže ni u frižideru ni u zamrzivaču. Preporučuje se da u frižideru stoji do 3 dana a u zamrzivaču do 3 meseca.

Pre pripreme spanać treba dobro oprati da bi se sa listova uklonila zaostala zemlja i sve nečistoće.

Najbolji način da se pripremi spanać

Spanać, blitvu i zelje treba blanširati (kuvati bez soli 3-5 minuta). Dalja priprema jela od spanaća, blitve i zelja zahteva obavezno dodavanje mleka (majčino ili adaptirano).

Opšte je poznato da spanać jednom pripremljen ne treba podgrevati, jer se tako oslobađaju nitriti koji nisu zdravi za ljudski organizam. Takodje, voda u kojoj se kuvao više se ne koristi zbog visoke koncentracije nitrata. Povrće sa visokim procentom nitrata , kao što je spanać ne treba davati bebama u velikim količinama.

Hrana koju je dobro mešati sa spanaćem: Šargarepa, paškanat, grašak, krompir, tikvice, sočivo, piletina.

Recept za spanać sa krompirom i mlekom

Potrebno je :

– jedan srednji krompir

– 200g spanaća

– 100ml mleka (majčino mleko, kravlje mleko ili formula)

Priprema: Spanać ubaciti u ključalu vodu i kuvati oko 5 minuta. Krompir skuvajte u posebnoj posudi. Kada su skuvani sjediniti u blenderu i dodati mleko.

Recept za proju sa spanaćem pogledajte ovde.